Les raisins permettent d'apporter du jus à la pintade, n'hésitez pas à être généreux. J'aime beaucoup la pintade et si vous suivez cette recette vous verrez que son mode de cuisson permet à la pintade de ne pas être sèche
de la pintade en sucré/salé avec de petits raisins frais. Cuisse de pintade au petit raisin. L’automne, c’est le retour des courges, des champignons, noix et noisettes… des petits plats mijotés, des gratins, des gâteaux moelleux souvent riches en chocolat ou en crème de marrons
Cuisses de pintade au miel et petits raisins. L’automne, c’est le retour des courges, des champignons, noix et noisettes… des petits plats mijotés, des gratins, des gâteaux moelleux souvent riches en chocolat ou en crème de marrons
Ballotine de pintadeaux fruits et épices de Noël. Il s’agit ici d’une pintade mise « en crapaudine » (= volaille entièrement désossée, ici à la mano – où les chairs restent encore attachées à la peau ), garnie d’une farce faite de fruits secs, fruits à coque, et les épices classiques de noël
Article récents… Pintadeaux girolles et au raisin, merci à Laurence et Stéphanie. Instructions Mixer les tranches de pain de mie avec les cerneaux de noix, les fines herbes, le beurre, le sel et le poivre
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
Article récents… Pintadeaux girolles et au raisin, merci à Laurence et Stéphanie. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère
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Article récents… Pintadeaux girolles et au raisin, merci à Laurence et Stéphanie. Le rougail est un préparation culinaire originaire de Madagascar, de la Réunion et de l’île Maurice
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Suprême de pintade basse température au poivre Sichuan et sel fumé, fondue de poireaux. Magrets de canard farcis au foie gras basse température façon Philippe Etchebest, sauce auxraisins
[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire
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