Recettes de palourdes aux haricots blancs

Risotto de blé avec palourdes et haricots blancs "cannellini"

Risotto de blé avec palourdes et haricots blancs "cannellini"

Commencer par préparer la sauce aux cannellini. Le mariage entre haricotsblancs et coquillages, soit avec les palourdes mais aussi avec les moules ou les coques est délicieux
Simple comme des haricots coco aux palourdes

Simple comme des haricots coco aux palourdes

On peut réaliser cette recette avec de bons haricotsblancs en boîte rincés et égouttés mais j'avoue que lorsqu'on les cuit soi-même, c'est quand même nettement meilleur
lotte à la catalane

lotte à la catalane

cargols ou encore la Sarsuela, un plat de langoustines et palourdes, mitonné aux aromates et flambé au rhum

Palourdes aux haricots blancs

Rincez abondamment les palourdes dans de l'eau froide, retirez les filaments et laissez égoutter. Juste avant de servir, retirez le laurier et mélangez le persil haché dans la casserole auxharicots