Commencer par préparer la sauce aux cannellini. Le mariage entre haricotsblancs et coquillages, soit avec les palourdes mais aussi avec les moules ou les coques est délicieux
Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée | Recettes de saison pour utiliser les légumes bio du panier de l'AMAP
On peut réaliser cette recette avec de bons haricotsblancs en boîte rincés et égouttés mais j'avoue que lorsqu'on les cuit soi-même, c'est quand même nettement meilleur
Rincez abondamment les palourdes dans de l'eau froide, retirez les filaments et laissez égoutter. Juste avant de servir, retirez le laurier et mélangez le persil haché dans la casserole auxharicots
