Oeufs orsini aux cèpes poêlées Clarifier les œufs en prenant soin de ne pas percer les jaunes. Montez les blancs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel diet-et-delices
Omelette soufflée à la vanille Beurrez très généreusement un plat long allant aufour et saupoudrez-le de sucre. L’omelette cuite doit avoir pris une couleur café au lait très clair Epicurien.be
Omelette norvégienne Déposez la glace sur la génoise, recouvrir entièrement d’une épaisse couche d’appareil à omelettesouffléeEpicurien.be
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