Recettes de oie farcie

Oie grillée farcie à la mie de pain

Videz l'oie, retirez la graisse des rognons et découpez le croupion. Rincez soigneusement l'oie et séchez-la avec du papier absorbant

Oie farcie aux deux pommes

Ecrasez le foie de l’oie. Mélangez ensemble et farcissez-en le ventre de l’oie. Découpez l’oie et servez-la entourée des pommes et des pommes de terre

Chapon farci aux fruits secs et patates douces

Elle était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses