Recettes de mousse de homard tartare

L’Air de Rien à Fontin, Cinq ans et un Soir

Pour faire la transition avec le dessert, un très habile pré-dessertmousseux (moussede Trouffette légèrement meringuée, toute en subtilité) permet de remettre son palais avant le dessert plus traditionnel mais finement préparé
RECETTES DE FETES ENTREES

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ASPERGES BLANCHES À LA MOUSSELINE D'ESTRAGON GRATINÉE À LA CRÈME - la cuisine de laurenceel. RAVIOLES DEHOMARD AU BEURRE DE FOIE GRAS - la cuisine de laurenceel