Pour son anniversaire cette année, mon amoureux avait envie d'un gâteau moka. Alors voilà, un moka des plus classiques composé d'une génoise légèrement punchée au rhum, d'une crème au beurre parfumée au café, de praliné en grains sur le pourtour et, pour la déco quelques boules en chocolat noir garnies d'une ganache au rhum et café
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J’ai construit cette recette en partant de la base du cheese-cake de New York et en l’adaptant pour recréer un goût similaire au gâteau pâtissier « Moka »
J’aimais particulièrement un gâteau moka de ma grand-maman Arsélia, et en me fondant sur sa recette et celle publiée par une société spécialisée en chocolat à cuisson, j’ai fini par peaufiner la mienne
Les biscuits du tiramisu sont substitués par une recette crepe délicatement parfumée au moka. la fabrication des crêpes au moka, la mousse au tiramisu et la sauce au chocolat
En voyant cette recette dans mon livre Le Grand Livre des Biscuits, je me suis demandée pourquoi on ne donnait tout simplement pas le nom de blondie à cette pâtisserie, le pendant blond du brownie
Chaque Noël, l’incontournable à la maison est la bûche crème au beurre moka. Vous pouvez bien entendu reproduire la recette sans le robot, en suivant la recette de génoise ICI et la recette de crème au beurre moka ICI
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Si vous avez des petites cuillères à moka (minuscules cuillères) servez-vous en pour mettre un tout petit peu de pâte dans le creux des pattes de chaque ourson
La garniture est légère, réalisée avec de la Chantilly, je ne fais quasiment jamais de gâteaux à la crème au beurre même si germe tout doucement l’idée de réaliser une sorte de Moka prochainement
Gâteau Moka. Recette dessert facile pour ramadan & été 2014. Voici la liste des recettes de dessert, boisson fraîche et rafraîchissante , verrine gourmande,
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