Recettes de moka avec une creme au lait non sucre

Crème glacée moka allégée

Dans un poêlon à fond épais, portez le laitavec le lait concentré à ébullition. Poursuivez la cuisson au bain-marie et, toujours en remuant, ajoutez-y le laitchaud restant et laissez épaissir, 5 mn, pour obtenir une crème épaisse et lisse. lait écrémé25 cl. lait concentré (non sucré)25 cl. sucre semoule100 g. jaune d'œuf1

Pavé de petit beurre au moka

Cremez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment. Pensez à protéger votre gateau en l'isolant avec un récipient retourné, pour qu'il ne prenne pas les odeurs