Recettes de mmmmh thai

Nouilles sautées phad thaï (Pad thaï)

Faire tremper 400 g de nouilles de riz dans l'eau tiède minimum un quart d'heure. Réserver. Découper l'oignon en lamelles, et les jeunes oignons en tronçons de ¾ cm

Soupe pho

Préparer le bouillon en mettant le boeuf (qualité `bouilli`) dans 2 litres d'eau, porter à petits bouillons pendant 1 heure

Kaeng kiew waan kung (Curry vert frais de scampis)

1 bouquet de coriandre thaie (avec les racines). Préparation de la pâte de curry vert. Dans une poêle, faire torréfier les grains de cumin, 1 càc de grains de poivre, et 1 càs de graines de coriandre puis ensuite les concasser dans un mortier