Recettes de massepain maison

Stollen brioche allemande au massepain

Stollen brioche allemande au massepain

Celle qui m’a le plus tentée c’est la recette du stollen au massepain, marzipan stollen, c’est a dire stollen a la pâte d’amande, surtout quand on utilise de la pate d’amande maison

Massepain maison

Bien mélanger ensemble la poudre d’amandes avec le blanc d’œuf battu, le sucre impalpable et le liquide choisi jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, compacte et collante

Carrés de massepain à la cannelle et au chocolat

Découper ensuite la couche de massepain en petits carrés d’un centimètre de côté. Plonger ensuite – à l’aide d’une fourchette – chaque carré de massepain dans le chocolat fondu et déposer ceux-ci sur une grille à pâtisserie