Recettes de massepain genoise

Petites souris

Petites souris

- Massepain rouge. 8) Décorer avec des yeux en sucre, un morceau de massepain pour le nez et de réglisse pour la queue
Cassata Napolitaine (Gâteau à base de ricotta, orange confit et chocolat)

Cassata Napolitaine (Gâteau à base de ricotta, orange confit et chocolat)

Il n’y a pas de « pâte royale » dedans, une espèce de massepain qui rentre dans la version insulaire et il n’y a pas de glaçage coloré pour la finition
Fraisier

Fraisier

5Garnir de massepain, crème fraîche ou comme ici, de meringue caramélisée au brûleur, imbiber les pièces de génoises de rhum ou de sirop de sucre & déposer une rose en massepain