Le maniocest cultivé essentiellement pour ses racines (tubercules), qui entre dans l’alimentation quotidienne de nombreuses populations, surtout africaines
Lorsque j’ai réalisé mes petits pains au manioc, je me suis rappelle que j’avais du civet de sanglier au congélateur qui ne demandait qu’à être dégusté
Si vous avez lu l’article sur les Bétis, et si vous fréquentez des africains (subsahariens) vous devez savoir que le manioc est un aliment très important dans nos cultures
Je vous ai déjà parlé de l’importance du Manioc dans l’alimentation de l’Afrique subsaharienne. Le Kpwem sans sel est un plat d’origine « beti » à base de feuilles de manioc finement pilées, du suc de noix de palme frais et de banane
Alors j’ai choisi le Manioc. épluchez, lavez et hachez ou mixez votre manioc. 300 g de viande hachée 100% Pur Bœuf200 g de manioc doux râpé (1 tubercule moyenne)2 cuillerées à café de sel½ cuillerée à café de poivre1 petit oignon finement hachéde l’huile1 cuillerée à café de gingembre frais écrasé. Préparez votre viande hachée 100% pure bœufDans une terrine, mélangez la viande hachée, le manioc râpé, l’oignon, le sel et le poivre. si vous optez pour les quantités ci dessus, ne mettez pas plus de 2 cc de sel, le manioc doux est naturellement sucré, donc en gouttant on peu avoir l’impression qu’il n’y a pas assez de sel, mais une fois cuit, l’eau du manioc s’évapore avec une cette saveur sucré et on sent bien le sel. Pancakes à la farine de Manioc saveur OrangeFUFU (foufou) de maniocLinguines aux boulettes de viandes Ingrédients pour 2 pers env
des churros sans gluten, à la farine de manioc. 160 g de farine de manioc200 g de lait entier1 pincée de sel1 pincée de sucre80 g de beurre3 œufsde l’huile de friturePréparation. Pancakes à la farine de Manioc saveur OrangeBeignets de farine (recette camerounaise)Ekomba (GATEAU DE MAÏS AUX ARACHIDES GRILLEES) Ingrédients pour 4 personnes. 160 g de farine de manioc
Mais un jour me suis dit que j’aillais tester la recette avec de la farine de manioc. Après tout la farine de maïs n’est pas panifiable tout comme celle de manioc doc pour quoi pas
