Recettes de magret basse température

Magret de canard acidulé

Magret de canard acidulé

magret de canard à l’orange cuisson bassetempérature. Inciser la peau du magret en la quadrillant à l’aide de la pointe d’un couteau
Magret de canard séché

Magret de canard séché

magret de canard à l’orange cuisson bassetempérature. Y mettre le magret de canard côté peau. Recouvrir la chair du magret avec le mélange
Magret de canard sauce aigre douce

Magret de canard sauce aigre douce

magret de canard à l’orange cuisson bassetempérature. Quadriller la peau du magret de canard à l’aide d’un couteau
Recette de magret de canard sauce foie gras

Recette de magret de canard sauce foie gras

(*) Vu que la graisse est fondue à bassetempérature, on peut la réserver et l’utiliser ultérieurement
Pilpil aux carottes et courgettes sautées à l’huile de sésame

Pilpil aux carottes et courgettes sautées à l’huile de sésame

une salade au boulghour, quinoa, feta et noix ou un boulghour au magret de canard. Pour information, sachez que le pilpil est un blé complet précuit à bassetempérature, puis séché et concassé
Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange

Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange

Article récents… Magret de canard à l’orange, cuisson bassetempérature. Toujours dans l’optique de manger plus sainement, je m’intéresse aux légumineuses et notamment aux lentilles