Recettes de lapin leffe

Cuisses de lapin à la bière et purée de chicons (endives)

Cuisses de lapin à la bière et purée de chicons (endives)

Voici aujourd’hui une petite recette sans chichi, un petit plat savoureux façon bistrot, du lapin mijoté dans de la bière accompagnée d’une purée de pommes de terre aux chicons comme on dit chez nous ou aux endives si vous préférez…
Lapin mariné à la bière au chou rouge et marrons

Lapin mariné à la bière au chou rouge et marrons

Faire dorer le lapin dans la cocotte en remettant un peu d'huile au besoin. 1La veille, mettre à mariner le lapin dans une bière leffe - ou deux selon la taille du lapin. 2Le lendemain, égoutter le lapin et garder le jus. 1 lapin. 2 Leffe blondes