Recettes de légumes d hiver au four

Strudel de légumes d’hiver au petit épeautre

Strudel de légumes d’hiver au petit épeautre

Nos producteursdelégumes, la fantastique ferme de Chaillois de Florian et Anne, ont acheté, il y a désormais quelques années, une moule en pierre et terminée la conversion des plantations cérealicoles de la ferme en bio
Poulet rôti et légumes d’hiver

Poulet rôti et légumes d’hiver

J'ai cuit dans un moule en métal plutôt qu'un moule en verre, ça permis auxlégumesde bien rôtir. Au goût, poivre du moulin
Fajitas d'hiver végétaliennes et sans gluten

Fajitas d'hiver végétaliennes et sans gluten

Etant donné que les poivrons et les tomates ne sont pas les légumes phares del'hiver, j'ai tenté l'expérience avec de la carotte et du chou rave (légumesde saison et locaux)
LOUP Mariné et Légumes Grillés à la Plancha

LOUP Mariné et Légumes Grillés à la Plancha

Alors c’est décidé la plancha ne retrouvera son étagère que cet hiver peu-être. Depuis que je lis des recettes de plancha chez mes copinautes Cathy (Kadérick en Kuizinn) et chez Gut (La cuisine de Gut) sans compter les recettes delégumes grillés chez Vanessa (Vanessa Cuisine), je me suis décidée à allumer le gril de mon fourde temps en temps et de sortir ma plancha qui dortdepuisdes années dans un joli carton dans le grenier
GRATIN DE LÉGUMES CONFITS À LA GRECQUE

GRATIN DE LÉGUMES CONFITS À LA GRECQUE

C'est avec un plaisir non dissimulé qu'on met pour quelques mois les légumesd'hiveraux oubliettes, pour laisser place à la farandolede saveurs estivales
Quiche de fin d’hiver au potimarron, poireaux et grains de courge

Quiche de fin d’hiver au potimarron, poireaux et grains de courge

Cette quiche est née en regardant mon bac à légumes, dans un moment de nostalgie anticipée…l’orange des cucurbitacées va bientôt laisser la place à d’autres couleurs et donc j’ai pris le potimarron qui languissait depuisdeux semaines sur l’étagère, je l’ai fait en tranches, badigeonnéed’huile et mis aufour…la suite est venue en regardant l’étagère dudessus, pleine depoireaux et l’association avec les grains de courge est arrivée pour répondre à une idéede croustillant uni au moelleux deslégumes
Salade mélancolique aux lentilles et légumes d’automne

Salade mélancolique aux lentilles et légumes d’automne

Tous ces légumesd’automne sont finis dans la salade mélancolique qui ne l’était pas du tout en fait, sauf que dedans justement j’ai glissé pleins delégumes solitaires qui se sont très bien entendus…des restes d’été, des actualités d’automne, des anticipations d’hiver et la lumière d’aujourd’hui, un dernier soleil pâle qui rentrait dujardin à éclairer ma cuisine…
Chou fleur entier au curry et sésame, cuit au four

Chou fleur entier au curry et sésame, cuit au four

Ce légumes est très riche en sels minéraux ainsi qu’en vitamines du groupe B. Son climat doux en hiver lui permet d’être spécialisée dans la productionde variétés d’automne, d’hiver et de printemps
Terrine d’été aux légumes, feta, olives

Terrine d’été aux légumes, feta, olives

J’ai fait cette terrine pour qu’elle soit une synthèse des goûts de l’été que je préfère, faites-la elle est super pour bien se remplir les papilles de ces goûts et faire le plein de souvenir pour se préparer à l’hiver