Recettes de légumes anciens

Légumes anciens rôtis au sirop d’érable

Légumes anciens rôtis au sirop d’érable

Légumesanciens ou racines. Si en effet, les rutabagas, crosnes ou encore topinambours ont quasiment disparu de nos assiettes, quoiqu’ils reviennent, ce n’est pas le cas de la plupart de ces légumes souvent racines

Gâteau de légumes anciens au chorizo

CatégoriesCatégories. Sélectionner une catégorie. Bento (3). Boulange (144). Côté salé (23). Côté sucré (77)
Légumes racines confits au four

Légumes racines confits au four

C’est la mode, on les voit partout ces légumes dits oubliés. Ces légumes accompagneront merveilleusement une volaille ou une viande
Des légumes pour maintenant et pour un peu plus tard....

Des légumes pour maintenant et pour un peu plus tard....

Les légumes qu'on peut cuisiner actuellement commencent à se diversifier. Pour le cuisiner, c'est une recette trouvée l'année dernière dans la "Feuille de chou" qui accompagne les légumes qui m'a inspirée
LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -

LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -

Finalement après avoir lu et relu le thème du mois je me suis décidée pour une recette "locale" qui regroupe à elle seule plusieurs légumes de saison
Légumes de fin de saison pour un concours

Légumes de fin de saison pour un concours

Sinon, seuls les plus anciens blogueurs se souviennent peut être du Muffin Monday, ou du KKVKVK. C'est un peu la fin de leur saison mais en attendant les vrais légumes d'été c'est une bonne solution si je veux cuisiner local
Soupe tomatée aux petits légumes

Soupe tomatée aux petits légumes

Eplucher les légumes et les tailler en mirepoix (très petits dés). - Le panais se conserve deux semaines dans un sac plastique ouvert au réfrigérateur dans le bac à légumes
Poêlée orange aux légumes d’automne

Poêlée orange aux légumes d’automne

Laver et éplucher tous les légumes. Ajouter alors les autres légumes. Le panais se conserve deux semaines dans un sac plastique ouvert au réfrigérateur dans le bac à légumes
Recette de salade caprese aux tomates cœur de bœuf et green zebra

Recette de salade caprese aux tomates cœur de bœuf et green zebra

Si vous recherchez des salades avec du fromage, je vous propose la salade aux poivrons grillés, anchois et fromage de brebis, la salade au saumon et chèvre ou la salade aux légumes grillés et fromage bleu
Gratin de blettes {ou bettes} et carottes aux céréales méditerranéennes

Gratin de blettes {ou bettes} et carottes aux céréales méditerranéennes

C’est un endroit magique où des légumes de nos jours côtoient des légumesanciens, des fruits gorgés de saveurs, des pots de confitures gourmandes, des préparations de sauces, soupes et ratatouille maison… Un endroit que je suis heureuse d’avoir (re)découvert et où je commande désormais un panier de fruits & légumes hebdomadaire