Recettes de jarret de porc et foie gras

Garbure

Garbure

Nous passions en effet une semaine en famille du côté de Barèges, un petit village nommé Betpouey – dans les Hautes-Pyrénées – et, alors que nous étions fin août/début septembre, le froid avait sévi

Cassoulet au foie gras

Incorporez le foiegras, recouvrez avec le reste des haricots et versez du bouillon à hauteur. L’avant- veille, mettez à tremper les haricots blancs dans de l’eau froide