Mettre le jambonneau dans une casserole, couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Le temps commence à bien rafraîchir, et on ressort les recettes réconfortantes
Recette de potée de jambonneau au chou, haricots secs, à l'ancienne (slow food). Pommes de terre, carottes, navets, salade, céleri branche garnissent ce bon plat réchauffant
Juste avant de servir, retirer le bouquet garni de la cocotte avec le jambonneauet les légumes, rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre et ajouter la graisse d’oie
