Recettes de homard poivre gingembre

Rouleaux de Bette à Carde au Poulet et Légumes avec Sauce aux Arachides

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crabe, homard, tofu grillé, mangue, asperges, fèves germées …. Sel et poivre au goût. à thé de gingembre frais râpé finement
Tortelli au noir de seiche aux Galathées et noix de pétoncle

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Mon poissonnier de temps en temps a ces drôles de crustacés qui viennent de Bretagne et ont l’aire de homard en miniature, les galathées

Ceviche homard et crevettes

sel, poivre. Ajouter le gingembre coupé en tous petits morceaux, puis la coriandre ciselée. 1 homard vivant. 2cm de gingembre frais. Pour engourdir le homard, placez le 20 minutes au congélateur. Cuire le homard 15 minutes dans de l’eau frémissante salée. Ici, pour la déco, j’ai utilisé les carapaces car j’avais 2 homards (je me suis servi du 2ème homard pour une autre recette). 1 homard vivant
RECETTES DE FETES ENTREES

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RAVIOLES DE HOMARD AU BEURRE DE FOIE GRAS - la cuisine de laurenceel. COUPELLES DE CRABE AU GINGEMBRE - la cuisine de laurenceel
Gratin d’oeufs aux tomates et oignons

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Soupe de lentilles andalouse

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Bouillon Terre-Mer, homard & gibier

Donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. Pelez et taillez en fine julienne les carottes, le gingembre et le poireau

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Je l’ai servi à la suite des ravioles de homard et leur bisque mais, dans la même idée, ma terrine de saumon à la mangue et au gingembre peut tout aussi convenir en guise d’entrée festive et légère