Recettes de homard en gelée

Gratin d’oeufs aux tomates et oignons

Gratin d’oeufs aux tomates et oignons

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Homard en gelée d’estragon

Prélevez ensuite les homards. Décortiquez les homards, réservez les pinces et émincez leur chair. Filtrez l'eau de cuisson dans un récipient, ajoutez le vin et refaites bouillir