Recettes de homard au spaghetti

La fideua

La fideua

Lorsque ce n’est pas la saison utilisez des congelées que vous aurez décongelées à l’avance. Un mélange entre paëlla et risotto de petits spaghettis… recette que nous avons découverte lors de notre séjour à Roses (lire l’article)

Fourchette bleue dévoile sa liste 2017

- Homard américain des. Ce sont le couteau droit, la loquette d’Amérique, le phoque du Groenland, l’huître de mariculture, la baudroie d’Amérique, le nori et de nombreuses autres espèces issues du Saint-Laurent marin qui seront à l’honneur cette année

Top 3 des vins à découvrir à la SAQ

Le vin idéal pour la saison du homard qui commence. Produit par EARL Louis Magnin, dans la région de Savoie, en France, il accompagne très bien le Spaghetti de concombres aux crevettes

Homards sur lit de spaghetti aux truffes

Sur chaque assiette chaude, dressez un petit rouleau de spaghetti, posez les tronçons de homard remis dans leur carapace, disposez les pinces de chaque côté, nappez de sauce américaine, décorez de quelques pluches de cerfeuil et donnez plusieurs tours de poivre

Homard et spaghetti au fumet de truffe

Au milieu de chaque assiette, dressez un petit rouleau de spaghetti, recouvrez du corps du homard escalopé, ajoutez les pinces de chaque côté et nappez de sauce américaine bien chaude