Sortez votre gigotdufrais, et « habillez le » c’est à dire retirez le gras, les peaux, les nerfs excédentairesde manière à disposerd’une belle pièce deviande
Pour le plat, je m’étais posée la question de refaire une viandeen croûte ou carrément un gigotd’agneau qui généralementmettent tout le monded’accord et ne sont pas trop long à réaliser
Gigotd’agneau rôti en (petite) croûte d’herbes herbes. Déclinaison simplifiée de la croûte, le crumble permet d’apporter une couverture croustillante à un ingrédient, que cela soit desfruits caramélisés, des légumes, ou même du poisson, et d’apporter un contraste de textures
Pour le plat, je m’étais posée la question de refaire une viandeen croûte ou carrément un gigotd’agneau qui généralementmettent tout le monded’accord et ne sont pas trop long à réaliser
