Recettes de gigot d agneau désossé farci

filet d’agneau roti au four

filet d’agneau roti au four

viande, ail, recette facile, gigot, cuisine algerienne,entree, accompagnement. nous c’était notre recette fétiche… Maman chaque fête del’aid el kebir, désossez l’épaule del’agneau, farcit la viande généreusement d’ail haché, persil haché, sel, poivre noir… elle la ficelait comme elle savait ( pas comme sur la photo, pour ne pas mentir, hihihih) et le congelait, et le jour on elle ne trouve pas d’idées pour le dîner, elle nous cuisinait ce bien délicieux filet d’agneau rôti au four…

Le gigot comme au Moyen-Age

Farcissez le gigotde la farce puis ficelez-le soigneusement. Ecrasez les graines decardamomedans un mortier