Recettes de gelée de raisin

Gelée de raisins

Gelée de raisins

Je fais le test de l’assiette, si une goutte se gélifie, la gelée est prête. J’ai donc fait cette délicieuse gelée d’une couleur sublime
CONFITURE DE RAISIN ZÉRO DÉCHET

CONFITURE DE RAISIN ZÉRO DÉCHET

On obtient au final une gelée épaisse et non translucide, alors je préfère l'appeler confiture, même si sa texture est plus proche de la gelée et qu'elle ne comporte pas de morceaux
CONFITURE DE RAISIN BLANC ZÉRO DÉCHET

CONFITURE DE RAISIN BLANC ZÉRO DÉCHET

Comme ils sont mixés à très grande vitesse, il ne reste quasiment rien desolide, juste une purée très liquide qui formera une gelée épaisse après cuisson avec le sucre
Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise

Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise

GeléedeRaisin-Framboise maison (ou geléede Cassis ou geléederaisin muscat-Framboises maison). Une idée improvisée avec les produits à ma disposition pour un dessert vite fait et vraiment succulent
DEGUSTABOX DE SEPTEMBRE 2015

DEGUSTABOX DE SEPTEMBRE 2015

la geléede piments doux. Elle a eu beau prendre des chemins de traverse, elle a fini par arriver. Fidèle au rendez-vous, la Degustaboxde septembre ne m'a pas déçue
JUS RAISIN AUX PLANTES ANIS TILLEUL

JUS RAISIN AUX PLANTES ANIS TILLEUL

JUS RAISIN AUX PLANTES ANIS TILLEUL, du raisin et des herbes pour assainir et détoxifier le tube digestif, avec le tilleul pour le foie et l'anis étoilé pour l'intestin
PÉTALES DE RADIS BETTERAVE JAUNE SAUCE ANIS

PÉTALES DE RADIS BETTERAVE JAUNE SAUCE ANIS

PÉTALES DE RADIS BETTERAVE JAUNE SAUCE ANIS, crudités en pétales pour changer du râpé, associer un légume piquant et un légume doux, enrobés d'une légère sauce anisée, un plat qui donne envie et ne déçoit pas
Duo de gelées maison bonnes pour le bedon

Duo de gelées maison bonnes pour le bedon

Avez-vous déjà vu ces mignonnes coupes de duo degelées sur Internet . Figées en diagonale (comme sur la photo), je me devais d’essayer, mais pas question d’en concocter avec des poudres achetées toutes faites

Index de mes recettes sucrées

Perles du japon, gelée d'orange. Brioche légère au lait d'amande, raisins secs et oranges confites. Cuajada aux pommes, raisins secs et sirop d'érable
Cocktail 'Un Peu Fraise dans les Coings' à la Cîroc et découverte de la Terrasse de l'Hippodrome à Boisfort

Cocktail 'Un Peu Fraise dans les Coings' à la Cîroc et découverte de la Terrasse de l'Hippodrome à Boisfort

dans l'optique d'un 'Less is more', la pureté d'une vodka bien distillée est une base parfaite pour un cocktail (la Cîroc est distillée en France près de Cognac à partir de moût deraisin fermenté à froid), qui laissera de la place aux autres ingrédients pour bien exprimer leur potentiel (là où certains gins trop aromatiques écrasent tout sur leur passage)
Cailles aux raisins et au Cognac

Cailles aux raisins et au Cognac

Mais j'avoue qu'en dehorsde ma très fameuse geléederaisin-framboise je ne le cuisine pratiquement jamais
FENOUIL EN GELÉE ANIS BADIANE

FENOUIL EN GELÉE ANIS BADIANE

Le fenouil refroidi, il peut être coupé en très petits morceaux pour s'intégrer facilement dans la gelée
Déjeuner à L’Apibo (Paris 2°)

Déjeuner à L’Apibo (Paris 2°)

Pour bien commencer l’année voici je vous propose aujourd’hui un petit restaurant qui se situe derrière les Halles à Paris
SMOOTHIE MELON ANIS

SMOOTHIE MELON ANIS

SMOOTHIE MELON ANIS, une boisson douce pour faciliter la digestion, au bon goût d'anis naturel, pour sublimer un melon fin de saison ou peu sucré
SMOOTHIE MELON ORANGE AU TILLEUL AUBIER

SMOOTHIE MELON ORANGE AU TILLEUL AUBIER

Les fruits et les plantes participent au grand nettoyage de l'organisme et ainsi sa restauration. Prévoir de boire suffisamment car le tilleul d'aubier est un bon dépuratif du foie et des reins