Recettes de gambas grillées

Crevettes grillées aux baies de Szechuan rouge

Crevettes grillées aux baies de Szechuan rouge

une vingtaine de crevettes (ou gambas) cuites décortiquées sauf la queue. Avec cette recette très simple, à servir en entrée ou à l'apéro, j'ai mis en valeur les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) avec leur saveur de citron et d'anis agrémentée de notes boisées
Bouchées de foie gras à la mangue & au plantain grillé

Bouchées de foie gras à la mangue & au plantain grillé

Demain on poursuit le menu de Noël avec une salade de gambas sautées à l‘ananas. La semaine dernière je vous ai présente mon foie gras maison au vin de palme et au poivre de Penja

Escapade gourmande (mais pas que...) en Andalousie !

Ensuite, je vous propose les simplissimes gambas à la plancha, toujours un régal. Ici ce sont des aubergines farcies et une sorte de "pastilla" aux aubergines grillées (je ne sais plus le nom)
Noel ou Réveillon, Menu exotique et végétarien, pas cher

Noel ou Réveillon, Menu exotique et végétarien, pas cher

Un wok de légumes, (avec ou sans gambas ou autre FDM ou lotte). Quelques fruits coupés en cube ou tranches (mandarine, ananas, pomme, mangue), quelques crudités (carottes, céleri, chou fleur), quelques graines grillées (tournesol, amandes, noix du Brésil) et quelques fruits secs (raisins, fruits déshydratés)