Recettes de filet de cheval

Index de mes recettes salées

Filet mignon de porc sauce moutarde crème fraîche. Filet mignon en croûte. Steack à cheval. Préparations de base
Tartare palestinien au tahiné et caviar d'aubergines

Tartare palestinien au tahiné et caviar d'aubergines

J'avais noté l'idée sur un petit carnet, et c'est finalement plusieurs mois plus tard que j'ai réalisé mon adaptation de cette recette, après avoir acheté un morceau defiletdecheval parfait pour cette préparation (vous pouvez le faire avec du boeuf si l'idée de manger un équidé vous rebute)

Une recette toute simple....

Derrière le cheval il y a un long filet, qui est trainé dans le fond de l’eau. Il faudra alors tirer le filet sur le sable, au grand plaisir des goélands
Douillons de pomme au caramel

Douillons de pomme au caramel

Article récents… Filetsde rouget et sa galette de flacon d’avoine à la provençale. Les douillons et moi, c’est une histoire qui remonte à l’enfance car c’est une recette que ma grand-mère maternelle avait l’habitudede réaliser
Porc au caramel

Porc au caramel

Dans une cocotte, faire revenir le deuxième oignon dans un filet d’huile, puis ajouter la viande et la saisir à feu vif jusqu'à ce qu'elle colore