Recettes de endives chicons caramélisés

Endives - chicons caramélisés

Endives - chicons caramélisés

Y déposer délicatement les chicons. 1Creuser le tronc des chicons en les maintenant entier - pour ôter le goût amer. 3Retourner les chicons, remettre une cuillère de beurre. 4Les chicons seront brun caramel, avec un goût comme une confiture. 4 chicons ou endives

Chair de homard aux chicons et au pastis

Ajouter ensuite à la poêle un peu d’eau, puis couvrir la préparation et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les chicons soient fondants et légèrement caramélisés sur l’extérieur