Me voila parti pour la confection d'une panna cotta au lait de coco et son coulis detamarin. Un long week end de la pencôte est un moment propice pour se remettre à la popote
Une pointe de couteau de purée de piment. Graine de sésame. 1 kg de haché de poulet. 2 c à s de curry colombo. 40 g de cacahouète. 3 c à s de coriandre. 3 feuilles de kaffir (feuille de citronnier). 1 c à s de sauce poisson. 2 c à s detamarin. Difficulté * 1 kg de haché de poulet. 40 g de cacahouète
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Pâte deTamarin. J’ai découvert par hasard le site de « Kitchen Trotter ». Le pays change tous les mois et tu ne sais pas à l’avance dans quel pays ton kit fera escale (même si il y a quelques indices qui peuvent te permettre de découvrir la destination)
Pommes de terre sautées au Tamarin. Après un petit passage à vide, me revoilà avec une petite recette toute simple sans prétention et qui ne paie pas de mine
PANNA COTTA AU LAIT DE COCO & COULIS DETAMARIN. Allez, aujourd'hui, je prends des risques. Pour cela, je vous propose une petite incartade dans un domaine qui n'est pas ma prédilection
Pour la Saint-Sylvestre nous étions invités à un repas "fondue chinoise", ce qui s'est avéré une très bonne idée, car de la viande, des crevettes et des légumes cuits dans du bouillon, c'est très bon et mille fois plus facile à digérer qu'une fondue bourguignonne
J'ai pu gouter à de superbes gambas à la sauce tamarin sur plaque chauffante. Aujourd'hui point de recette mais plutôt le partage d'une bonne adresse parisienne
