Recettes de de rôti ardennais

Rôti ardennais aux champignons et à la crème

Pour qui ne connaît pas, le rôtiardennais est un rôtide porc légèrement saumuré puis fumé. Comme bien souvent, je préfère cuire les rôtisde porc à la cocotte, ce qui rend la viande bien moelleuse et moins sèche qu’au four
La Menuiserie, l’ossature de la gourmandise

La Menuiserie, l’ossature de la gourmandise

A la plancha, topinambour, oignons rôtis, navets au thym, rösti de pommes de terre. Un jour, sur une mise en bouche, le produit était de la truite fumée, sur un décor de feuilles de hêtriers pour rappeler le côté ardennais
Porc à la moutarde

Porc à la moutarde

c'est encore du porc ☺Comme chez moi on est pas trop fan de porc, j'éssaye de nous redonner goût, et figurez vous que