Recettes de de lentilles vertes

Jour de l’An en Italie : tapas de zampone, lentilles vertes et polenta

Jour de l’An en Italie : tapas de zampone, lentilles vertes et polenta

J’ai utilisé deslentillesvertes bio que j’avais eu dans le panier de l’AMAP il y a quelque temps. Le zampone, que maintenant est assez diffusé en France aussi (je l’ai vu, par exemple, sur le site de l’épicerie italienne Rap ) est originaire de la ville deModene et c’est un des produits que typiquement sont consommés pendant les fêtes de fin d’année, en particulier en mariage avec les lentilles pendant le repas du premier jour de l’an, pour avoir du bonheur (et des sous) pendant toute l’année

Mijoté de lentilles vertes et tofu

Mijoté delentillesvertes et tofu (à la tomate). Bref… Personnellement, j’aime beaucoup le tofu quand c’est cuisiné, dans dessalades ou dans des plats complets végétariens où l’on lui associe deslentilles, des pois,… Il y a un plat dont je raffole en ce moment
Salade de lentilles vertes tiède au lard

Salade de lentilles vertes tiède au lard

) Pour la petite histoire avant de connaitre cette recette et depuis tout petit, je détestais les lentilles, surement grâce aux fabuleusse saucisses lentillesde la cantine ou celles des boites de conserves^^ C'est en allant dans un restaurant Auvergnat sur Paris que j'ai redécouvert les lentillesvertes
SALADE DE LENTILLES, QUINOA ET PATATE DOUCE

SALADE DE LENTILLES, QUINOA ET PATATE DOUCE

Cette salade résout l'équation, car elle est non seulement riche en protéines (apportées par le quinoa et les lentilles), mais elle est en plus équilibrée et même vegan si on omet le fromage