Garniture. Et c’est finalement sur le blog On déconne pasavecla bouffe que j’ai trouvé une recette dont je me suis largement inspirée pourlabase du cheesecake
Crémeux fruits rouges. C’est LE gâteausignaturedeMichalak dont labase ne changepasmais dont lagarniture peut être faite minute et varier en fonction delasaison et de l’humeur du cuisinier
Si vous avez opté pourla solution defacilitéavec les petits moules à cake individuels, insérez un disque de biscuit danschaque empreinte et moulez bien le fond defaçon à avoir une base bien plate
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