Recettes de crème au lait battu

CRÈME ANGLAISE  (FACILE AU MICRO-ONDES)

CRÈME ANGLAISE (FACILE AU MICRO-ONDES)

Je vous offre aujourd'hui une petite recette toute simple de crème anglaise. Les puristes me diront qu'une crème anglaise classique ne contient pas de fécule de maïs
Lait de poule de Noël #christmas #bataillefood

Lait de poule de Noël #christmas #bataillefood

Enfin, verser un peu de crème fouettée par dessus le lait de poule et un peu de cannelle par dessus. Versez alors peu à peu le lait vanillé chaud sur les jaunes et le sucre battu, sans cesser de fouetter
Pain japonais au lait Hokkaido (pain brioché)

Pain japonais au lait Hokkaido (pain brioché)

Versez dans une casserole les ingrédients du tangzhong ou roux , mélangez et faites chauffer à feu doux, le mélange va épaissir pour avoir la consistance d'une crème épaisse
MACARON AU LAIT CITRON VERT

MACARON AU LAIT CITRON VERT

puis hors du feu ajouter la crème fraîche épaisse et ajoutez le zeste de citron vert. commencez par la ganache , faire fondre au bain marie le chocolat aulait avec le beurre
Epinards au lait ribot à l'indienne ( Palakchi Patal bhaji)

Epinards au lait ribot à l'indienne ( Palakchi Patal bhaji)

Une version locale et très digeste de nos classiques épinards à la crème. Ici le côté crémeux est apporté par le lait ribot (laitbattu, ou buttermilk) auquel on ajoute de la farine de pois chiche pour éviter qu'il ne coagule
Hokkaido aux raisins moelleux {pain au lait japonais}

Hokkaido aux raisins moelleux {pain au lait japonais}

½ œuf battu. Dans une casserole, mélanger au fouet la farine avec le lait et l'eau. -/ Qu'est-ce que ça me prend la tête de perdre autant de temps dans la voiture alors que je pourrais être peinard devant mes fourneaux à la place
Recette de torrijas à la crème brûlée (pain perdu à l’espagnole)

Recette de torrijas à la crème brûlée (pain perdu à l’espagnole)

Ajouter graduellement le laitauxjaunes en remuant, pour que l’oeuf ne caille pas. Lorsque l’huile est chaude, bien napper une tranche de pain avec l’oeuf battu et transférer directement dans la poêle
Recette de torrijas au Bailey’s (pain perdu à l’espagnole à la crème de whisky)

Recette de torrijas au Bailey’s (pain perdu à l’espagnole à la crème de whisky)

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème de whisky et une cuillère à soupe de sucre. Il est important que le pain soit rassis de la veille ou deux jours pour que les tranches ne se cassent pas une fois trempées dans le lait
Gâteau russe aux griottes au sirop, noix  et crème épaisse

Gâteau russe aux griottes au sirop, noix et crème épaisse

Mélangez dans un bol la purée de griottes, le lait fermenté, le sucre et les oeufs battus. une génoise sans beurre, généreusement garnie de crème épaisse avec des morceaux de griottes au sirop et de noix