Disposer les quartiers dans un platà four. Où trouver l'inspiration pour cuisiner des coings, si ce n'est chez Sylvain, du blog Un peu gay dans lescoings
J'ai modifié la recette originale en remplaçantla moitié du jus de pomme par du jus de coings du jardin, ainsi qu'en ajoutant un peu de mon bitter artisanal au houblon et àl'orange amère
Dindes farcies àla mexicaine, péruvienne, aux coings, marrons. , gâteau des anges nature ou àlacitrouille, hamburger spécial Thanksgiving, tarte àlacitrouille et aux noisettes
Un peu de riz, des oranges (sanguines pour moi puisque c'est la saison), pas mal de sucre, du ghee, et hop, on obtient une douceur toute exotique, à déguster avec modération àlacuillère
Je sais qu’il n’y a rien de spécialà souffrir de mélancolie quand l’été s’en va et je suis consciente que en plus que d’en souffrir de l’écrire sur un blog ça fait pas non plus très original…quand je regarde lesblog que j’aime en ce moment c’est toute une floraison de comfort food, de couleurorange, de pommes, de journée qui se raccourcis et soleilhorizontal
Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée | Recettes de saison pour utiliser les légumes bio du panier de l'AMAP
Le coing ,un fruit un peu oublié ,au look débonnaire ,àla saveur si caractéristique ,fait merveille, lorsque après avoir " compoté " en compagnie de miel, d'épices et de jus d'orange ,il est transformé en un petit gratin
Placezles dans une casseroleà fond épais avec le jus d'orange, de citron, et le verre d'eau. Pour éviter la confusion, je préviens tout de suite que ce sont des tacos àla mexicaine, c'est à dire des tortillas de maïs fraîchement cuites et encore souplessimplement garnies
Je vous propose cette année un nouveau menu, exotique et végétarien en partant du principe que l'on peut tout à fait rajouter des ingrédients qui pourront satisfaire les non végétariens
Laveille ou au moins une heure avant de lancerla cuisson, faites mariner lepoulet avec le jus de citron et d'orange, les gousses pressées de la tête d'ail, lesel et le poivre (je le fais dans un sac de congélation au frigo si c'est pour la nuit, à température ambiante si c'est pour une heure seulement)
Ici associé à une vraie belle dose de gingembre frais (il faut que ça pique. ), un peu de cassonade et de jus d'orange, il enrobe ces jeunes carottes de saveurs fortes tout simplementirrésistibles
Je ne sais pas d'où vient le nom original de ce cocktail, dont j'ai trouvé la recette dans le 'Old Mr Boston De LuxeOfficial Bartender's Guide', mais lerésultat est bien sympathique
