Recettes de chutney de courgettes

Strozzapreti au cèpes (boletus badius) et courgettes, Giuseppe Gioacchino Belli et rencontre entre Emilia Romagna et Inde

Strozzapreti au cèpes (boletus badius) et courgettes, Giuseppe Gioacchino Belli et rencontre entre Emilia Romagna et Inde

Donc, Saroj a appris à rouler des strozzapreti et moi j’ai appris à faire du chapati avec une farce d’oignons et chutneyde coriandre absolument mortellement bonne…je me ferais donner la recette par Saroj pour la partager, même si je ne suis pas du tout sure de pouvoir la répéter
Pancakes de courgette et de panir à la coriandre

Pancakes de courgette et de panir à la coriandre

Servez bien chaud avec un chutney et des crudités. Improvisation de fond de frigo, où croupissaient deuxcourgettes un peu mollassonnes (courgettesrondesde Nice) et un bloc de panir (ce fromage frais pressé indien)
MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

Chutneyde cranberries (Thermomix). Gâteau très chocolaté aux courgettes. Bon, pas de recette ce soir mais, bonne nouvelle, j'ai enfin pris le temps de mettre à jour l'indexdes recettes sucrées, laissé à l'abandon depuis l'été dernier

Chutney de courgettes

Versez le chutney dans des pots très propres, fermez-les et laissez refroidir. Lavez les courgettes, si elles ont des pépins, ôtez-les et coupez la chair en petits cubes