Recettes de chutney de coings

Astuces : Réaliser ses confitures maison

On peut également utiliser des légumes pour réaliser desconfitures/chutney. soit vos pouvez prolonger la cuisson, soit ajouter un gélifiant naturel comme l’agar agar ou de la pectine ou encore un peu de fruit riche en pectine (pommes, coings)
La pomme (Malus communis)

La pomme (Malus communis)

Empanadas au chutneyde pommes. La plante la plus célèbre de la famille des Rosacées étant sans doute le rosier
Astuces : Réaliser ses confitures maison

Astuces : Réaliser ses confitures maison

On peut également utiliser des légumes pour réaliser desconfitures/chutney. soit vos pouvez prolonger la cuisson, soit ajouter un gélifiant naturel comme l’agar agar ou de la pectine ou encore un peu de fruit riche en pectine (pommes, coings)

Idées-recettes pour les fêtes

Noix de St Jacques à la vanille & chutneyde mangue – variante aux St Jaques tout en douceur, en plat ou en entrée
Pickle / chutney de coings à la cardamome noire

Pickle / chutney de coings à la cardamome noire

A partir de cette géniale recette, j'ai improvisé ce pickle/chutney avec les coingsde notre jardin. Faites y revenir l'ail, le gingembre et le curcuma jusqu'à ce que les ingrédients soient bien frits (il ne doit plus y avoir de trace d'humidité), ajoutez alors les coings pelés, épépinés et coupés en petits morceaux et tous les autres ingrédients
Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

L'occasion de préparer un chutney pimenté, vinaigré et sucré, qui réchauffera vos assiettes cet hiver
Soupe de potimarron aux coings

Soupe de potimarron aux coings

J'ai ajouté les dernières tomates du potager (celles qui ont mûri à l'intérieur de la maison et n'ont donc pas fini en chutneyde tomates vertes)
Chutney de rhubarbe et de dattes

Chutney de rhubarbe et de dattes

Voici donc la recette dechutneyde rhubarbe que j'ai trouvée dans ce livre. Une recette rare, pour un chutney bien épicé, à la fois pimenté et sucré, préparé avec la généreuse rhubarbe du jardin
Soupe de potimarron aux coings

Soupe de potimarron aux coings

J'ai ajouté les dernières tomates du potager (celles qui ont mûri à l'intérieur de la maison et n'ont donc pas fini en chutneyde tomates vertes)
Pancakes de courgette et de panir à la coriandre

Pancakes de courgette et de panir à la coriandre

Servez bien chaud avec un chutney et des crudités. Improvisation de fond de frigo, où croupissaient deux courgettes un peu mollassonnes (courgettes rondesde Nice) et un bloc de panir (ce fromage frais pressé indien)
MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

Chutneyde cranberries (Thermomix). Confiture decoings (Thermomix). Coings confits au four. Bon, pas de recette ce soir mais, bonne nouvelle, j'ai enfin pris le temps de mettre à jour l'indexdes recettes sucrées, laissé à l'abandon depuis l'été dernier