Recettes de chutney à la coriandre

CHUTNEY DE CRANBERRIES

CHUTNEY DE CRANBERRIES

à s. En cette période festive, on dégustera bien volontiers cette compotée sucrée-salée en accompagnement du foie gras, de gibier ou d'une volaille rôtie
Simple comme les boulettes à l'indienne de Kiki

Simple comme les boulettes à l'indienne de Kiki

Kiki sert aussi du raïta au concombre (sauce indienne à base de yaourt, concombre et menthe) mais vous pouvez aussi proposer un chutney de mangue qui adouciront le feu du piment
Recette de sandwich au curry de pommes de terre - vegan (inde)

Recette de sandwich au curry de pommes de terre - vegan (inde)

Faites réchauffer, s'il y a lieu, servez avec du chutney vert. Facile à préparer ce sandwich est composé de pain complet grillé et de purée de pommes de terre et d'oignon parfumée au massala, cumin, graines de moutarde, curcuma, piment et coriandre fraîche
Strozzapreti au cèpes (boletus badius) et courgettes, Giuseppe Gioacchino Belli et rencontre entre Emilia Romagna et Inde

Strozzapreti au cèpes (boletus badius) et courgettes, Giuseppe Gioacchino Belli et rencontre entre Emilia Romagna et Inde

Donc, Saroj a appris à rouler des strozzapreti et moi j’ai appris à faire du chapati avec une farce d’oignons et chutney de coriandre absolument mortellement bonne…je me ferais donner la recette par Saroj pour la partager, même si je ne suis pas du tout sure de pouvoir la répéter
Bhel Puri

Bhel Puri

Je faisais découvrir le Bhel Puri, un plat qu'on mange en cuisine de rue à quelqu'un, un plat que j'ai découvert à Mumbai
Ketchup maison, mangue et tomate

Ketchup maison, mangue et tomate

Entre ketchup et chutney c’est un vrai délice. Laissez réduire jusqu’à obtenir une compotée. une cuillerée à café de coriandre en poudre
Crevettes à l'indienne (curry de crevettes)

Crevettes à l'indienne (curry de crevettes)

Juste avant la fin de cuisson, ajoutez lacoriandre fraîche hachée. Dès qu’elles commencent àéclater et exhaler leur parfum, ajoutez l’oignon émincé et la pâte de gingembre à l’ail

Repas de Noël complet {Vegan}

Une première (à droite sur la photo) avec du VeGras de la marque Senfas sur laquelle j'avais ajouté un peu de mon chutney Mangue/oignon/gingembre