Recettes de chicon au sirop de liège

Croustillant de Meaux et sa poêlée au sirop

Réservez au frigo. Epaississez avec un liant pour sauce brune. Coupez 70 g de brie par personne en quartiers. Poêlez au beurre 3 chicons émincés. Ajoutez-y 100 g de raisins secs à mi-cuisson puis 50 g desiropdeLiège. Passez les morceauxde brie préparés à la friteuse 2 mn à 180°. Garnissez l'assiette avec 1 physalis et 1 rondelle étoilée de carambole. eau1 filet. chicons3. siropdeLiège50 g