Recettes de chevreuil sauce champignon a la creme

Ragoût de chevreuil

Ragoût de chevreuil

Laisser cuire pour épaissirlasauce. Crème de champignons. Amener à ébullition en remuant et en grattant le fond, laisser mijoter quelques minutes
Polenta au thermomix et cèpes

Polenta au thermomix et cèpes

Lapolenta c’est un plat de la cuisine pauvreitalienne, utilisé comme accompagnement de certainsfromages et aussi, en version moins pauvre, avec le gibier en ragoût, par exemple du chevreuil, comme on en mangedans les refuges sur les Alpes