Recettes de brioche mousseline

Le saint honoré (pâte à choux et pâte feuilletée)

Le saint honoré (pâte à choux et pâte feuilletée)

-La crème mousseline. Préparation de la crème mousseline. Remplir les petits choux (en dessous) avec la crème mousseline à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille pointue
Les éclairs

Les éclairs

Les éclairs peuvent être farcis par des préparations sucrées (crème pâtissière, crème mousseline, crème légère, crème diplomate,
Les cygnes à la pâte à choux

Les cygnes à la pâte à choux

-La crème mousseline (Vous pouvez la remplacer par la crème chantilly, la crème légère, la crème pâtissière ou la crème diplomate)
Le Paris Brest (Pâte à choux)

Le Paris Brest (Pâte à choux)

-La crème mousseline (Vous pouvez la remplacer par la crème légère, la crème pâtissière ou la crème diplomate)
La tarte tropézienne (Lamona)

La tarte tropézienne (Lamona)

briochée fourrée d'une crème légère (mélange de crème pâtissière et crème chantilly) ou une crème mousseline (mélange de crème pâtissière et le beurre doux), la crème est aromatisée à la vanille ou au chocolat
Qu'importe le moule...il y a le lait concentré!...

Qu'importe le moule...il y a le lait concentré!...

alors quand j'ai vu que Nadji proposait une brioche au lait concentré sucré. Elle l'a réalisée dans un moule offert par une "aminaute de Malaisie", un moule à gâteau mousseline, très utilisé semble t-il en Asie
tarte tropezienne

tarte tropezienne

En tout cas, la tarte tropézienne est super facile a faire, il suffit de réaliser la brioche qui vous réussi le plus… préparé votre crème patissiere, pour faire une crème mousseline légère, pas avec beaucoup de beurre, et le tour est joué
Bûche de Noël croustillante café-noisette

Bûche de Noël croustillante café-noisette

Article récents… Stollen- brioche de Noel. Je me suis donc laissée tenter par cette bûche de Noël café et noisettes associant le moelleux d’un biscuit, le crémeux de la crème mousseline au café et le craquant/croustillant des crêpes dentelles
Malai kulfi

Malai kulfi

Article récents… Brioche à la cannelle et aux amandes. Article récents… Fraisier à la crème mousseline
MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

MISE À JOUR DE L'INDEX SUCRÉ

Brioche perdue caramélisée aux pommes (Thermomix). Pains au lait mousseline (Roll Bread) (Thermomix). Brioche au sucre perlé (Thermomix)