Paleron façon boeuf bourguignon Laisser colorer deux minutes puis déglacer avec le vin rouge. – Le paleron est un morceaudeboeuf situé à l’épaule près du collier diet-et-delices
Oeufs en gelée aux légumes printaniers Pour obtenir un bouillon vraiment translucide vous avez deux options, soit le clarifier avec du blanc d'oeuf, du haché deboeuf et deslégumes, soit en le congelant Food & Styling
Bouillon de légumes au bouilli de boeufmorceauxdeboeuf bio (bouilli). Déposez les morceauxdeboeuf. Retirez les morceauxde bœuf et laissez-les refroidir Gastronomie-walline.be