Recettes de bouilli de boeuf vinaigrette

Salade de boeuf bouilli aux échalotes, vinaigrette à la moutarde de Dijon

La vinaigrette à la moutarde. Dans un saladier, mélangez les dés de bœuf, l'échalote et les pommes de terre grenailles coupées en 4. Il n'est boeuf (bouilli)600 g. pommes de terre (grenailles, cuites)12. moutarde (de Dijon, pour la vinaigrette)1 c à s. vinaigre (de vin blanc, pour la vinaigrette)2 c à s. huile d'olive (pour la vinaigrette)2 c à s. estragon (pour la vinaigrette)1 brin