Recettes de bouillabaisse de homard

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Bisque dehomard ou un fond de crustacés. Lorsqu’ils sont cuits, les retirer de la bisque. Pinces dehomard

Bouillabaisse de Marseille

Retirer filet de sébaste (en dés)250 g. loup de mer (en filets) (en dés)250 g. langouste (de 500g (ou du homard))1. bulbe de fenouil (en dés)1