Recettes de beurre blanc

Beurre de noix de cajou et de chocolat blanc

Beurre de noix de cajou et de chocolat blanc

J’ai donc décidé de faire changement et de m’en concocter un beurre. De très bonnes raisons de se régaler de ce délicieux beurre de noix le matin, n’est-ce pas 
Haricots blancs au beurre de cacahouètes

Haricots blancs au beurre de cacahouètes

du beurre de cacahouètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. Salez, poivrez et ajoutez les haricots blancs déjà cuits, avec assez de liquide de cuisson pour obtenir une sauce qui enrobe les haricots

Filets de turbot au beurre blanc

Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurreblanc. Beurre. Fariner les filets de turbot, et les cuire dans un peu de beurre, saler et poivrer

Pain blanc

15-20 g de beurre. Tamisez la farine dans un saladier et mélangez la levure sèche avec une fourchette de manière homogène
Le Blanc à manger de Jean-François Piège

Le Blanc à manger de Jean-François Piège

Je ne sais pas trop quoi donner comme conseil, à part peut-être de ne pas hésiter sur le beurre pour chemiser les cercles, et peut-être (ce que je n’ai pas fait), attendre un peu que les blancs à manger refroidissent avant de les démouler, je pense que ça limite les problèmes de « casse » des blancs et de coulures