Recettes de avec herve pommes et sirop de liège

L’Air de Rien à Fontin, Cinq ans et un Soir

Aussi, dès le début, il y a une recherche de produits de caractères – j’ai découvert chez lui, il y a longtemps maintenant les feuilles d’huîtres – qui se transformera avec le temps vers un retourde plus en plus proche auprès de son environnement proche
Risotto aux Moules mode campagne hervienne

Risotto aux Moules mode campagne hervienne

La moule est donc un fruit de mer légèrement iodé, etl’iode se marie très bien avec l’acidité, que l’on retrouve dans la bière à la pomme, mais aussi dans le risotto qui utilise le bouillon de poisson