Recettes de aubergines farcies à l agneau et parmesan

Aubergines farcies à l'agneau et parmesan

Ecrasez la chair des auberginesetpassez-la au tamis. Déposez au fond de chaque coque de peau d’aubergines une couche du mélange viande-champignons, recouvrez d’une couche de caviar d’aubergines, parsemez de parmesan