Recettes de anchois dessales

Des Feuilletés pour l'Apéritif

Des Feuilletés pour l'Apéritif

Allumettes aux anchois de Chef Simon. Des filets d'anchois. Badigeonner de dorure et placer les filets d'anchois non déssalés dans la longueur

Pâtes à la puttanesca

Pendant ce temps, couper en morceaux les olives, les anchois, l’ail et les câpres. 5 à 10 filets d’anchois à l’huile (selon le goût et si vous n'aimez pas, n'en mettez pas). Faire revenir dans une sauteuse l’ail, le piment, les anchois, les câpres et les olives avec 2 cs d’huile d’olive. Dès que les anchois fondent un peu ajouter les tomates coupées en morceaux, un peu de sel, 2 cs de persil, le piment et laisser mijoter à feu moyen pendant un quart d’heure