Recettes de à base de herve

Gâteau 3D Tête de cheval

Gâteau 3D Tête de cheval

J’avais déjà publié une recette de pâte à sucre maison, parfaite pour faire de petits motifs ou de petites décorations dedernière minute, mais bien moins pratique pour recouvrir degrandes surfaces… J’ai donc essayé une nouvelle recette àbasede marshmallows, trouvée sur le blog Cake au citron qui, je dois dire, m’a donné entière satisfaction et n’a rien à envier à son homologue industrielle
Soupe froide de cosses de petits pois

Soupe froide de cosses de petits pois

De touute façon, c'est juste une recette debase qui se prête à toutes vos fantaisie (j'y ai mis quand à moi un peu de fromage deHerve
Risotto aux Moules mode campagne hervienne

Risotto aux Moules mode campagne hervienne

Bon à la base fruit de la mer, sirop, risotto et champignons des bois c’est ardu, j’en conviens, mais réfléchissons un peu plus loin et regardons les points de convergences de ces éléments

Le Banquet, Generation W

Aussi, la question évidente qui me vient à l’esprit, enfin plutôt la réponse après ce repas, est que oui certainement il y a une identité gastronomique wallonne, oui il y a l’objet d’un Manifeste pour nos Chefs, pour nos produits
Nuage chocolat et son ingrédient mystère…

Nuage chocolat et son ingrédient mystère…

Il a ainsi créé le « chocolat chantilly », une mousse àbasede chocolat, d’eau et d’air. J’avais déjà lu des articles parlant de chantilly au jus de pois chiche
Gâteau fondant chocolat et mousse de poires

Gâteau fondant chocolat et mousse de poires

Je ne vous cache pas que j’étais assez contente de moi car tout s’est bien passé et le résultat était à la hauteur de mes attentes, aussi bien d’un point de vue visuel que gustatif
Bavarois aux Fraises sur Génoise aux Pistaches

Bavarois aux Fraises sur Génoise aux Pistaches

Préparer la baseà la pistache. munissez-vous de vos moules à pâtisserie pour lui donner une forme "comme chez le pâtissier"